古井烧鹅技术配方和深井烧鹅加盟真的靠谱吗？深圳【粤港烧腊论坛】权威报道，对于古井烧鹅技术配方和深井烧鹅配方技术，且不说高额得难以置信的加盟费，特别是在竞争很强的今天，你加盟就是靠别人给你配送材料，就会下下受到牵制，眼巴等着依赖别人给你赚钱？还不如自己拥有技术，可以进行改良，生意做起来更加灵活，适合更大的发展。
学习烧鹅，不但要学习烧制原理，还要掌握烧制技术，一定不能把操作技术和原理分开，不能只关注原理而不关注技术；其次，有人说，烧鹅的味道，重点在于学会做酱料，我们的酱料几天做一次，重复教学，让学员亲自操作，师傅在旁边指点，教与学深入细节；再者，有些去加盟的，现成的酱料，老板自己还不懂得酱料怎么调，甚至自己的整个店面操作，都要到加盟机构点拿酱料，加重店面成本，技术上还受到牵制；最后，我们在培训机构让学员亲自动手操作，对于所有操作和配料都是透明教学，让学员真正学到真功夫回去开店创业。每逢学员回去后，都会打来电话报喜讯，店面的开张和火红的经营。
笔者在走访培训机构的过程中，遇到了之前在他们那里学习过配方做法技术，现在已经自己开上烧鹅店的王老板。王老板和笔者交流过程中谈到：”首先自己非常感谢培训机构的师傅，在教授技术的过程中毫无保留地把烧鹅制作配方做法的精华都传授给了他；其次，虽然自己曾经之前，纠结过要不要加盟其他烧鹅店，但是最后还是选择了一个非常正确的道路，那就是没有选择加盟；
再者，烧鹅的味道在饮食界受到很多食客的追捧，有些人还专门为了一个味道跑到香港看市场；除此之外，市面有很多人只是打着香港深井烧鹅加盟的招牌去吸引客户，很多人不懂行情的人才想加盟进去。其实，将一门烧鹅技术学到自己的手上，方便得多，门槛低，同时学费也不贵。对于一门技术，特别是竞争很强的烧鹅配方，自己拥有了技术，才可以自己进行改良，适合更大的发展。
据【粤港烧腊论坛】培训机构的业内人员向笔者透露，最近几年来，到他们这里来学习烧鹅配方做法技术的学员越来越多，其整体的数量呈现一个正向增长的趋势！这些学员最后回去大多都开店了，但是他们有一个共同的特点就是在开店之前曾经犹豫过要不要加盟其它的烧鹅店，最后经过一番考虑和对市场行情进行了深入了解之后，他们果断选择自己开店经营当老板！