女性在生理期需要喝红糖水暖宫排露，红糖是那几天必备的东西。但现在市场上的红糖很多都是假的，是赤砂糖冒充的假红糖，根本起不到暖宫排露的效果。因此学会分辨真假红糖很重要。
前面四天，我们分别讲了四种分辨真假红糖的方法:
一，如何“看”出手工红糖的真假？
二，如何“闻”出手工红糖的真假？
三，如何“切”出手工红糖的真假？
四，如何“泡”出手工红糖的真假？
今天，我们进行一个全面总结。并形成一个容易记的四字口诀。“看”、“闻”、“切”、"泡“”四个字，其中“看”是口语，换成书面语言的话就是“望”。这四个字就成了：“望”、“闻”、“切”、“泡”。是不是觉得有点熟悉？对，就是和中医的“望闻问切”比较像。如果我们把“切”和“泡”对调一下位置，就更好记了，就成了“望闻泡切”，和中医的"望闻问切”只有一字之差。好记！
下面我们就按这好记的四字诀再梳理一遍分辨真假红糖的方法。学会了这四个字，你就不再被假红糖蒙骗了。
一，“望”：
就是看产品包装和观察红糖的表面，辨别真假的要点：
一，看包装：配料表一栏标注“赤砂糖”的是假红糖无疑；
二，看表面糖晶体密度、亮度：假糖密度高亮度大。尤其是在太阳光下。真糖密度小亮度小；
三，看表面温润程度：假糖干燥、干瘪；真糖温润、饱满；
附送一条实践经验：看的同时，可以用手摸一下，真糖湿润、有粘性、细腻；假糖干燥、粗糙、颗粒感强。
上几张照片：
配料表标赤砂糖的假红糖了，现在很多赤砂糖都不标注赤砂糖了。
这是一个假的元宝红糖的照片，它是用白糖+香精+色素做的，我们叫白香素。大家观察它的表面的白糖
这一款真的红糖的照片，有明显的糖蜜、温润，摸上去手感也不同。
二，“闻”：
就是闻买回来的红糖的气味，辨别真假的要点：
一，在脑子里建立正确的、真正的红糖的气味标准；
二，如果是带包装的手工红糖，打开包装闻气味；
三，闻到的气味和脑子里存放的标准气味对比，立即可以分辨真假；
四，如果是没带包装的手工红糖，先借助其它工具收集气味；
五，闻收集到的气味，和脑子里存放的标准气味进行对比，分辨真假。
如果买的是散装糖，可以用一个自封袋密封一段时间再闻，会更准确。
三，“泡”：
就是进行冲泡试验，辨别真假的要点：
1）、闻：
将鼻子凑到杯口，闻冲泡以后的气味：
真糖：手工红糖特有的醇厚、浓郁的香气；假糖是人工香精模仿的焦香味。
2）、看：
A、看汤色：真糖是自然、厚重的熟的甘蔗汁浓缩后的颜色；假糖是色素的颜色，单薄、清亮、空洞。
B、看沉淀物：真糖或多或少有沉淀物；“白香素”假糖没有沉淀物。
3）、品：
品尝冲泡出来的红糖水的味道：
真糖：是醇厚、自然、浓郁的熟甘蔗汁的香甜味；
假糖：就只有白糖的甜味，而且往往比真糖要甜得多。
这是假红糖冲泡以后的照片。大家可以看汤色和沉淀，和下面的真红糖的照片做对比。
这是真的手工红糖冲泡以后的照片，杯底还有部分未化的糖，大家可以观察汤色和沉淀，和假糖对比。
四，“切”：
就是通过用刀切买来的红糖，来辨别真假红糖方法。辨别真假的要点：
1），看刀感：假糖费力不易切，刀感生硬，刀切时发出“咔咔咔”的声音；真糖易切不费力，刀感稍软，刀切时发出“沙沙沙”的声音。
2），看切下来的糖沙：假糖干燥、易散。真糖湿润有粘性，甚至可以打卷。
3），看手感：用大拇指和食指搓捻切下的糖沙。假糖干燥、粗糙、颗粒感强；真糖湿润、细腻、有粘性。
上几张真假红糖的刀切和手指搓捻后的照片对比：
这是在昆明某大卖场超市买的白香素的假元宝红糖。大家可以观察一下切下来的糖沙，明显看到白糖。
这是假元宝糖切下来的糖粉用大拇指和食指搓捻后的情况。
这款糖是在昆明弥勒寺买的叶子糖。大家可以和上面的假糖对比，区别很明显。
这是上图叶子糖切下来的糖粉用大拇指和食指搓捻以后的照片。和假糖区别明显。
这就是我们总结的分辨真假手工红糖的四字诀“望闻泡切”，用好这四个字，假红糖在你的面前将无所遁形。